Nutrição infantil no desenvolvimento integral de crianças do ensino fundamental
Palavras-chave:
desnutrição infantil, desenvolvimento geral, desempenho acadêmico, hábitos alimentares, educação básicaResumo
Introdução: Este estudo analisa o impacto do estado nutricional no desenvolvimento geral de crianças do Ensino Fundamental da Unidade Educacional "5 de Febrero", em Culebra-Chone, Manabí, onde se observam altos índices de baixo peso e estatura, associados a dificuldades de aprendizagem. A pesquisa parte de evidências que indicam que a nutrição inadequada, com consumo insuficiente de nutrientes essenciais, impacta diretamente a capacidade cognitiva, a concentração e o desenvolvimento físico. Materiais e métodos: Foi utilizado um delineamento misto (qualitativo-quantitativo) e transversal. A amostra intencional incluiu 25 crianças, 23 pais, 3 professores e 1 administrador. As técnicas de coleta de dados incluíram um questionário aplicado aos pais para avaliar seus conhecimentos e práticas nutricionais, e um guia de observação direta para avaliar o desenvolvimento das crianças nas áreas motora, cognitiva e de linguagem. Resultados: Os resultados revelaram hábitos alimentares deficientes: consumo insuficiente de frutas, verduras e água, substituído por alimentos ultraprocessados e sucos açucarados. A observação revelou atrasos significativos nas habilidades motoras finas e grossas, no raciocínio lógico e na expressão oral. Discussão: Foi identificada uma correlação direta entre má nutrição e atrasos no desenvolvimento, o que está em consonância com a literatura que estabelece que as deficiências nutricionais comprometem a função cognitiva e as habilidades psicomotoras. A falta de conhecimento nutricional dos pais surge como um fator determinante. Conclusões: O estado nutricional inadequado impacta negativamente o desenvolvimento geral das crianças, limitando suas habilidades físicas, cognitivas e sociais. Esses achados demonstram a necessidade urgente de implementar programas de intervenção abrangentes que combinem educação nutricional para famílias, acompanhamento pediátrico e políticas alimentares escolares.
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