Estrategia comunitaria para el desarrollo sostenible de negocios rimpe de comidas rápidas en la parroquia Ximena, Guayaquil
Palabras clave:
Enfoque comunitario, desarrollo sostenible, Negocios RIMPE, Venta de comidas rápidasResumen
Introducción: El estudio se centra en la sostenibilidad de los negocios RIMPE de comida rápida en la parroquia Ximena, del Cantón Guayaquil en el Ecuador, evaluando cómo la interacción de estos negocios y la comunidad circundante influye en la gestión de desechos no peligrosos y especiales de acuerdo a la normativa ambiental y el desarrollo sostenible. Subraya la necesidad de una estrategia comunitaria para abordar los desafíos ambientales y socioeconómicos. Materiales y Métodos: Los métodos se sustentan en el enfoque cualitativo basado en la observación directa, con entrevistas a actores comunitarios seleccionados para recolectar y analizar datos. Resultados: Revelan que, aunque algunos negocios aplican prácticas sostenibles como la venta de aceites usados y la clasificación de residuos, muchos carecen de un conocimiento claro sobre la gestión adecuada de desechos. Además, se observa que la interacción entre los negocios y la comunidad es limitada, con barreras como la falta de colaboración y competencia desleal. Discusión: Se argumenta que la efectividad de las prácticas sostenibles depende en gran medida de la educación y participación comunitaria, y se propone un modelo más holístico de sostenibilidad comunitaria, denominado "Modelo Iceberg de Sostenibilidad Comunitaria". Conclusiones: Se confirma que la educación y la participación activa son fundamentales para mejorar la sostenibilidad y el desarrollo local en la parroquia Ximena. Se recomienda fortalecer las regulaciones ambientales, promover la colaboración entre los negocios y la comunidad, e incentivar la responsabilidad social empresarial. Además, se sugieren estudios adicionales para abordar las limitaciones de la investigación, como la falta de datos sobre negocios no regulados, para obtener una visión más completa de la sostenibilidad en el sector de la comida rápida en Guayaquil.
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