Estratégias para o Reaproveitamento das Escamas de Peixe

Resumo

Introducción: En las últimas décadas, la cuestión ambiental se ha convertido en una de las principales preocupaciones de la sociedad, gracias a cambios en ideologías y valores éticos. Valor total del pescado ciento setenta y un millones de toneladas aproximadamente noventa millones de toneladas, es decir, casi el cincuenta y tres por ciento se considera residuo, y de ellas, cuatro millones y medio de toneladas al cinco por ciento equivalen a escamas de pescado. El procesamiento del pescado puede generar hasta el setenta por ciento de los desechos, que incluyen: cabeza, carcasa, vísceras, piel y escamas.
Materiales y métodos:Se realizó con éxito el proceso de extracción de colágeno e hidroxiapatita a partir de escamas de pescado de la especie corvina (Micropogonias furnieri) con base en el conjunto de materiales y reactivos debidamente resaltados en los materiales y métodos.
Resultados:Estos desechos, al no tener valor económico, son desechados al medio ambiente de cualquier forma, provocando contaminación al ambiente, como malos olores y un sinfín de condiciones más que invitan a la presencia de muchos insectos y otros organismos; provocando así numerosos riesgos para la salud pública, la comunidad y el medio ambiente. Las escamas de pescado son un excelente subproducto para su reutilización en la elaboración de piezas artesanales, así como la extracción de compuestos orgánicos e inorgánicos presentes en las mismas como forma de minimizar la contaminación ambiental, promoviendo su reutilización. A nivel artesanal, la producción de piezas artesanales a partir de escamas de pescado ha demostrado ser posible, viable y fácil de ejecutar, como forma de minimizar la contaminación ambiental, potenciando el valor de la reutilización de este importante subproducto derivado de las actividades pesqueras.
Discusión: A quantidade de hidroxiapatita recuperada (3 %) foi menor do que a obtida em estudos anteriores, como o de Lee et al. (2018), que relatam rendimentos de até 10 % de hidroxiapatita a partir de escamas de outras espécies marinhas. Esse resultado pode ser atribuído à variabilidade entre as espécies de peixe, que influenciam a composição mineral das escamas. A corvina, por ser uma espécie de peixe com uma estrutura óssea menos densa do que outras espécies marinhas, pode ter uma menor quantidade de hidroxiapatita em suas escamas. No entanto, isso não diminui a relevância da escama como fonte desse composto, sugerindo que a otimização do processo de extração pode resultar em rendimentos mais elevados.

Conclusiones: O cenário ambiental tornou-se uma das principais preocupações globais, uma vez que as atividades humanas geraram um impacto significativo nos ecossistemas. Nesse contexto, tanto as organizações governamentais quanto as não governamentais, juntamente com a sociedade em geral, aumentaram sua conscientização sobre os efeitos negativos da exploração desmedida dos recursos naturais. Os resíduos gerados no processamento pesqueiro, especialmente as escamas de peixe, são subprodutos comumente descartados de maneira inadequada, o que origina sérios problemas de poluição e riscos à saúde pública.