Propuesta metodológica para el tratamiento de la seguridad alimentaria desde la mediación pedagógica
Palabras clave:
Propuesta metodológica, seguridad alimentaria, mediación pedagógica.Resumen
Introducción: Se plantea la necesidad de incorporar el estudio de la seguridad alimentaria, como fenómeno cultural en las ciencias humanísticas desde la mediación pedagógica. La propuesta es resultado de la experiencia pedagógica desarrollada con los docentes de la Facultad de Humanidades en la Universidad de Oriente. Materiales y métodos: La investigación tuvo un carácter descriptivo, con un enfoque mixto, donde se integró lo cuantitativo y cualitativo en el análisis de los resultados y la validación de la propuesta, utilizando técnicas cualitativas como la encuesta, observación participante, análisis documental y grupos de discusión. Aplicado durante el período lectivo 2024-2025 con una muestra intencional de 10 docentes. Resultados: Se propone, un instrumento metodológico para el tratamiento de la seguridad alimentaria que consta de pasos dispuestos de forma lógica e interrelacionada con salida desde los diversos perfiles profesionales presentes en la Facultad, lo que evidencia la viabilidad de la propuesta metodológica. Discusión: Se destaca la mediación pedagógica como herramienta clave, basada en el diálogo, la reflexión y el trabajo colaborativo. Conclusiones: Se concluye que la propuesta es pertinente y viable para hacer comprensibles los contenidos sobre la seguridad alimentaria desde un enfoque educativo, inclusivo y transformador.
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